Описание
Тмин семя целый. Приправа тмин содержит множество биологически активных веществ, среди которых максимально полезными являются белки, жирные масла, флавоноиды, дубильные вещества. Так же в нем присутсвуют карвакрол, кверцетин, карвон, лимонен, которые очень ценны для человеческого организма. В корнях тмина найдено значительное количество аскорбиновой кислоты.
Подобный химический состав является уникальным и сохраняется даже после тепловой обработки пряности.
Семена тмина входят в официальные фармакопеи многих европейских стран, как стимулирующее желудочно -кишечное средство, которое можно найти в состае травяных сборов и лекарственных прописей.
Тмин- это хороший антиоксидант, обладающий антиокислительными свойствами.
Основной лечебный эффект приправы : это устранение спастических состояний, терапия функциональных нарушений кишечника.
Это средство, которое помогает «ленивому желудку» работать!
Отвары, приготовленные на основе зерен тмина, помогают справиться с запорами, колитами, метеоризмом, энтеритами.
Это свойство особенно эффективно при лечении пожилых людей и детей.
Чем еще полезен тмин обыкновенный:
• Настойки тмина многократно улучшают желчеотделение, выработку панкреатического и желудочного сока, что необходимо при диагностировании таких заболеваний, как панкреатит, гастрит, холецистит.
• Отвар тмина может использоваться при наличии воспалительных заболеваний органов дыхания, так как обладает смягчающим и отхаркивающим действием.
• Пряность тонизирует организм, избавляет от потери аппетита, процессов брожения в кишечнике, эффективен тмин от вздутия живота.
• Маленьким детям с давних времен при коликах и метиоризме давали настой тмина,
• Кормящие мамы благодаря целебным свойствам могут существенно усилить лактацию.
• Тмин улучшает аппетит, настроение, повышает общий тонус организма и его работоспособность.
• Тмин – отличный антидепрессант и средство при бессоннице.
Эфирное масло тмина используется как натуральный ароматизатор при промышленном производстве еды – в производстве алкогольных напитков, мясной гастрономии и консервов.
А семена тмина широко применяют для хлеба и традиционной выпечки.