Описание

Тмин черный семя целое . В составе семян есть большое количество фолиевой кислоты, витаминов Е, С, К, РР. Также в составе семян присутствует тимохинон, сапонин, кумарин, холин, токоферол и полезные для организма дубильные вещества. Семена содержат большое количество полиненасыщенных жирных кислот. В 100 граммах этой специи содержится около 40 г углеводов, 20 г полезного растительного жира и 17 г белка. 
Благодаря столь богатому составу семена тмина оказывают целый ряд благоприятных воздействий на организм: 
1. антибактериальное действие; 
2. уничтожение грибков; 
3. защита печени и нормализация её функционирования; 
4. защита и улучшение работы почек; 
5. противовирусное действие; 
6. предотвращение диабета благодаря регулированию уровня чувствительности к инсулину; 
7. нормализация артериального давления; 
8. антиоксидантное действие; 
9. повышение иммунитета; 
10. предотвращение образования злокачественных опухолей; 
11. остановка роста опухоли и уменьшение её размеров; 
12. болеутоляющее воздействие. 
В результате нескольких научных исследований было доказано, что регулярное употребление семян тмина способствует снижению уровня чувствительности к инсулину, а также к снижению уровня глюкозы. Если ежедневно употреблять 1-2 грамма семян этого растения, риск возникновения сахарного диабета значительно уменьшится. 
Благодаря наличию в составе тимохинона эти семена оказывают антиастматический эффект. Также тмин эффективен для лечения и профилактики таких заболеваний, как вегетососудистая дистония гипертонического типа и гипертония. Ежедневное употребление 1 ч. ложки семян или 100 мг их экстракта нормализует давление на начальной стадии этих заболеваний. 
Настойка из семян эффективна для лечения заболеваний ЖКТ. Водный экстракт оказывает противосудорожное действие при эпилепсии. 
В результате множества исследований было доказано, что семена черного тмина эффективны для профилактики и лечения онкологических заболеваний. Черный тмин применяют и для лечения наркотической и алкогольной зависимости. В частности, семена седаны эффективны при лечении опиумной зависимости. 
В профилактических целях для предотвращения возникновения и развития различных заболеваний рекомендуется каждый день употреблять в пищу 1 ч. ложку семян . Через три месяца нужно сделать перерыв (как минимум 30 дней). Употребление семян в таком количестве окажет благоприятное воздействие на организм в целом, укрепит иммунитет. 
Поскольку у семян довольно специфический горьковатый вкус, не каждому понравится тщательно пережевывать эту специю. Чтобы сделать вкус менее горьким, можно употреблять семена чернушки с медом. Для приготовления такой смеси надо измельчить семена в блендере или кофемолке, смешать их с таким же количеством меда и перемешать. Принимать по 1 ч. ложке в день.