Описание

Удивительные свойства этой специи известны давно. Применение кардамона является классикой аювердической практики. Жители Индии используют его не просто, как пряную добавку к своим традиционным блюдам, но и как лекарственное средство. Все полезные свойства обусловлены уникальным составом плодов. В кардамон входят: эфирные масла (их процентное содержание зависит от сорта и время сборки, колеблется в пределах от 3 до 8 %); витамины группы В, обеспечивающие правильное протекание всех биохимических и энергетических процессов в организме; белки; крахмал; микроэлементы (цинк, кальций, железо, магний, фосфор). Полезные свойства обеспечиваются более всего эфирными маслами, поскольку они включают такие компоненты: Борнеол – природный консервант, обладающий противовоспалительным и ярко выраженным антибактериальным действием. Линалол – вещество, сходное по своему действию с антидепрессантами. Цинеол способствует легкому отхождению мокроты при кашле, в сочетании с антисептическими свойствами. Амидон, характерен своим успокаивающим и обезболивающим воздействием на организм. Камфора знаменита своим противовоспалительными характеристиками. Обратите внимание! Кардамон является лидером среди прочих специй по содержанию натурального легко усваиваемого цинка.