Описание

Чеснок гранулированный. 
В отличие от свежего чеснока, время введения которого, как и необходимое количество специи, нужно рассчитать с точностью до секунд и граммов, сухой чеснок можно положить в блюдо в любой момент, и при этом заложить специи с избытком. 
При сушке большая часть эфирных масел испаряется, поэтому сушеный чеснок гарантированно придаст блюду аромат, при этом без излишней остроты. 
Сушёный чеснок применяется взамен свежего при жарении и варке мяса и птицы, приготовлении супов, холодцов и студней, домашних колбасок, грибных и овощных солений. Мясо натирается сушёным чесноком перед приготовлением, а в супы чеснок добавляется за 3-5 минут до готовности. Специю чеснок используют практически в любых блюдах, кроме, пожалуй, десертов. Также чеснок не сочетается с рыбой (но великолепен с морепродуктами). Чеснок можно сочетать с сыром и творогом. Особо популярен чеснок в Азии, где научились смягчать вкус чеснока разными способами. Кроме того, в Азии распространена сладкая разновидность чеснока (в северных широтах мы используем острый чеснок). Замечательно сочетается чеснок с другими специями: гвоздика, мята, бадьян, майоран. Как и со всеми специями с чесноком нужно знать меру. 
Достаточно хорошие результаты дает и использование сушеного чеснока в свежих салатах. Они получаются пряными, но при этом без излишней остроты. Впрочем, для заправки салатов лучше смешать сушеный чеснок с солью – приготовить так называемую чесночную соль.